店長的手作甜點--提拉米蘇 Tiramisu ティラミス

這篇來跟大家聊聊店長的手作甜點---提拉米蘇

不知道大家心裡有沒有永遠忘不了的味道

這個味道會讓你想起來某個人，某個故事，或是某個地點

在店長心裡有一個忘不了的味道，它是京都某個咖啡廳的味道

店長以前在京都唸書的時候，很喜歡一個人騎著腳踏車，穿梭在京都的巷弄裡
尋找會讓我記住一輩子的人、事、物

在留學之前的店長是個阿俗，沒吃過什麼西式甜點，大概就是一些大眾品項
起司蛋糕啦～黑森林蛋糕啦～提拉米蘇啦～
一些在連鎖咖啡廳的甜點櫃裡面會出現的東西

就在某次單車挖寶之旅中，店長看到一家好老好老的咖啡廳

通常這種咖啡廳大家都會點拿波里義大利麵（ナポリタン）或是蛋沙拉三明治
喜歡東看西看的店長在櫃子裡看到了一盆黑黑的東西
前面的牌子寫著ティラミス（提拉米蘇）
阿俗店長從來沒看過"一盆"的提拉米蘇，只看過切好的一個方塊，或是裝在一個杯子裡
阿俗店長問老闆：
這個價錢是一盆的價錢嗎？
老闆笑了笑說：

是一份的價錢，要不要試試，我可以多挖一點給你
阿俗店長抱著期待的心情說：好啊！😁
店長還問我：要不要到前面看他裝
當然好啊！😁👍
我跟著老闆走到吧台，老闆拿出一個很有味道的古老餐盤以及一隻超大勺子
老闆用勺子在提拉米蘇上面筆劃了一下，然後大力的挖了下去，然後再帥氣的小力的放在盤子上
最後再插上一片薄荷葉🌱

然後笑笑跟我說：我多挖了一點給你☺️

阿俗店長第一次這樣吃提拉米蘇，覺得新奇又好玩
濃濃的酒香是我在台灣沒有吃到過的，那種柔軟滑順的口感也是第一次嚐到
我一邊吃一邊微笑看著盯著我看的老闆（好饒舌😅就是我看老闆，老闆也看我）

他帶著幸福又驕傲的微笑，看著我幸福又滿足的吃著他做的甜點
不知道是我把幸福傳染給他，還是他把幸福感染給我
總之，做提拉米蘇跟吃提拉米蘇的人都帶著幸福的微笑

自己開店以後，我一直希望可以複製這種幸福
店長靠著多年前的記憶一點一點做出了當年的味道（自己認為是🤣）
希望同樂咖啡的提拉米蘇也可以帶給你我幸福

＃同樂咖啡 ＃提拉米蘇 ＃手作甜點

同樂咖啡的同樂會

 店長一直都有一個計畫，就是把同樂咖啡打造成一個資訊交流，分享心情，一同歡樂的基地。
在這個疫情時代，人與人之間的距離變得好遠，店長覺得是時候實踐這個計畫了。
於是店長與同樂夥伴們就提出了各種不同的想法及實際操作的可能性。
在經過多次的「相親」討論及「相愛」咆哮後，誕生了「同樂咖啡同樂會」。
同樂咖啡同樂會的主旨是，藉由同樂這個舒服、輕鬆的場地，跟台上的分享人聊聊天，交流一下大家的心情或是經驗。

昨天(2022年4月20日)，同樂咖啡開啟了第一場同樂會--沖繩民謠同樂會😁

沖繩樂坊之前的表演有點正式，沒有辦法好好地跟觀眾聊聊有關沖繩旅遊、沖繩音樂、沖繩文化等等。
希望店長可以規劃一場，可以一邊聊天一邊唱歌的音樂會。
所以店長二話不多，同樂咖啡的第一場同樂就由沖繩樂坊來打頭陣👍

沖繩樂坊在同樂的前兩場音樂會都是以八重山古典民謠為主（感覺比較正式＆嚴肅...）。
可能是因為表演曲目有點多，表演時間有點短，所以團員們沒有時間停下腳步，跟觀眾朋友聊聊自己的心路歷程。
（或是唱一些自己愛唱的歌）

昨天沖繩樂坊的一哥一姐唱了好多之前沒唱過的歌，也跟我們聊了很多石垣島的事情💖
原來台灣到石原島的飛行時間✈✈只要35-40分鐘，跟飛去台東差不多呢！
一哥一姐還帶著我們唱了安里屋小調的SA YUI YUI～
(真開心終於參與到"唱歌"這個趴了😆) 

 

感謝昨天在疫情下還來參加同樂會的朋友😊

大家還希望我們辦什麼主題的同樂會呢？

留言告訴店長，店長與同樂夥伴想辦法幫大家完成！

沖繩茶 さんぴん茶 SANPIN CHYA

沖繩茶是什麼茶？
店長最常被客人問的就是這個問題

今天店長就來好好的跟各位朋友介紹一下，沖繩茶倒底是什麼茶🤓

沖繩茶這三個字其實是店長我幫它取的藝名，它的本名就做さんぴん茶 SANPINCHYA

當初店長想過用它的本名來闖蕩江湖，但是台灣太多人不認識它的本名，所以決定幫它取個藝名一沖繩茶😁

那さんぴん茶是什麼茶呢？
我們先來說說它的味道
他其實就是茉莉烏龍茶，跟我們印象中的烏龍茶差不多味道（店長自己這樣覺得）
烏龍茶加上一點淡淡的茉莉花香就是さんぴん茶

店長自己不太喜歡綠茶的生茶味，所以不太喝茉莉綠茶

さんぴん茶剛好可以符合沒有生茶味又有茉莉花香，對店長來說真是個救星級的茶呢👍

如果你跟店長一樣對生茶味很苦手，那你可以試試さんぴん茶😋

那さんぴん茶為什麼叫さんぴん茶呢？✍

さんぴん SANPIN 是中文的香片
當初從中國傳到琉球，琉球人喝了之後覺得非常好喝，於是問來自中國的茶商，這個什麼茶？
中國茶商回答：香片
琉球人：喔～ 這個茶叫香片～香片香片香片～香片香片さんぴん～香片さんぴんさんぴん～さんぴんさんぴんさんぴん！

然後香片在琉球就變成さんぴん了
（個人覺得香片跟さんぴん一點都不像😑）
～以上的故事，是從沖繩的朋友及首里城裡的茶屋的大姐姐聽來的～

那石垣島人又是怎麼說的呢？
店長：橫目老師，不好意思請問一下，石垣島有關於さんぴん茶的故事嗎？
橫目老師：さんぴん茶？ 怎麼會問我們呢🤣 さんぴん茶就是台灣茶啊！
                  台灣人都喝這個茶不是嗎？島上的老人家都叫它台灣茶喔！

店長：😳😳😳😳😳第一次聽到欸……

不管它以前是香片還是台灣茶，現在它叫做さんぴん茶

下次到同樂的時候，可以大聲的說：老闆！我要一杯さんぴん茶 SANPIN CHYA～