店長日誌 #12

 嗯...對...
我又很久沒有寫日誌了，應該要改成"店長季誌"😂

那這些日子店長都在忙些什麼呢？
就是...老樣子
做甜點→煮咖啡→研究新產品
最近研究的新產品是～咖啡牛奶😋
其實店長有一個小小的企劃，叫做「復刻記憶」
復刻記憶中的幸福味道😊

第一彈　咖啡牛奶

記得小時候，阿嬤家對面的柑仔店的冰箱裡，
會擺放著一瓶瓶的玻璃罐，有巧克力牛奶、
水果牛奶、咖啡牛奶，我最喜歡的是咖啡牛奶。
（不知道為什麼，我的身體會排斥水果牛奶，一喝就想吐😖）

長大之後我喝過很多咖啡牛奶，
但是就是找不到記憶中的味道。
當擁有自己的咖啡廳時，
就一直想要做出記憶中的幸福滋味。
試了好多版本，終於讓我找到他了😊

不知道大家是不是跟我一樣，心裡一直有個幸福滋味呢？

新年快樂

 各位朋友新年快樂呀～

每年這個時候都會回顧去年沒完成的願望清單
然後再列出新的一年的願望清單😁

店長不想回顧去年未完成的事...因為不想面對
但是不免俗的還是列了新一年的願望清單👍

1.一直出國玩
2.一直吃美食
3.一直做美食
4.幫阿猩減肥
5.種的植物都不會死
6.看4本厚厚的書(對，一季看一本)

上就是我的新年願望😂 我希望今年都可以達成

今年的第一發麵包...漢！堡！包！
大俠愛吃漢堡包🍔，店長也愛漢堡包🍔，所以店長是大俠😎

因為店長很愛吃漢堡包，所以對漢堡包的要求很高，一直都找不到讓自己滿意的漢堡包...
所以～店長我決定自己做漢堡包👍

蓬鬆飽滿的漢堡麵包，搭配自己手打的洋蔥漢堡肉排＆厚嫩蛋
喔～美味😋
希望新的一年可以每天吃到自己做的漢堡包💕

2024年1月店休日

 

12月店休日

朋友們～

最近天氣變涼了，一切都好嗎？

12月的店休日來囉~

                                                      星期天的營業時間改為11:00~18:30  

11月店休日

店長日誌 #11 被追殺很幸福

最近忙到沒有時間寫部落格跟大家聊天了...
店長已經翻車無數次了，翻車日記還在P1😆
明天就要出發去石垣島2次進修了，第一趟的遊記還在P1😅
這該如何是好呢...好多東西要寫...

那店長到底在忙什麼呢～
在忙著做甜點呀🍮🍰🍩🍪
因為我自己不喜歡吃冰在冰箱裡一段時間的甜點，
再加上本店冰箱不大，所以每次都是少量在做。
感謝大家的喜愛，幾乎每天冰箱裡的甜點都會被清空，
所以店長每天都被甜點追著跑．．．＆吐司
對...店長還有被吐司追著跑😂
不過這些都是幸福的追殺，歡迎大家繼續來殺我😘

明天，10月19日，店長及伙伴們要出發去石垣島，
希望這次可以找到更多的靈感，回來試做新甜點的時候不要翻太多次車。

10月19～23日 店裡面的餐飲是休息的，但是貓貓展每天15:00~18:00 還是有的喔～
阿猩這幾天回老家養寬，所以阿猩不在店裡喔！

石垣島遊記 P1

上個月底，店長及夥伴們前往睽違多年的石垣島

一種回鄉見鄉親的情懷😄

店長這次進修的目標是：把過去幾年沒吃到的都吃回來！

因為疫情，店長已經有四年沒有去沖繩了

下了飛機，走在有點陌生的那霸機場，不知道為什麼

有點緊張...

疫情期間，機場作業已經變的不太一樣，所以記憶中的擺設也都變了

多了好多看不懂的機器，有的是入關用的，有的是海關申報用的

一下跑這台機器，一下跑那台機器...覺得少了許多人情味，不是很喜歡...

但這似乎是世界趨勢，再不喜歡也只好默默接受了

本來店長預計在飛往石原島之前要吃的店家不見了～

只好改吃別的，雖然是計劃外的食物，不過因為好吃

所以沒什麼悲傷的情緒 （情緒完全受控與食物）

在那霸的第一餐，我們吃そば😋

口味還不錯，但是一個人點一個套餐量有點大

日本人的飲食習慣：澱粉＋澱粉

所以店長我吃了一碗湯そば＋豬排丼
對...沒看錯，蕎麥麵＋豬排飯=一人份套餐

對我來說有點多...

因為太餓了，所以大家都忘記要拍照...

找個官網給朋友們參考一下

https://www.gourmet-kineya.co.jp/brands/11/

吃好第一餐，準備前往石垣島囉～

店長日誌 #10 母親節＂蛋糕＂

話說…

店長我之前說過我的甜點黑洞是＂蛋糕＂類

因為我總是做不好，所以我就乾脆不碰它

但是…

今年的母親節想說來挑戰自己💪

所以我鼓起勇氣，決定為媽媽們做一顆布丁蛋糕🍰

母親節的前幾天，本店的龜毛咖啡師就一直唸

＂你是不是要幫你媽媽做顆蛋糕啊…不要再用店裡的甜點敷衍她了＂

...＂我哪有敷衍她，店裡的甜點都是我誠心誠意做出來的誒＂

＂那你今年就來點特別的啦！＂

...＂想想...＂

到了母親節的前一天，本店龜毛咖啡師又說
＂你明天要記得做蛋糕喔！明天母親節了＂

...＂喔＂（其實內心還有80%的不願意）

到了母親節的當天，本店龜毛咖啡師於早上10點，很認真的說

＂你現在就來做蛋糕，不然晚一點客人來了＂

...＂好啦...＂
於是我很不甘願的打開食譜，拿出做蛋糕的傢伙，開始認真的＂做蛋糕＂

其實內心是想着＂如果有又翻車，餐後甜點就給她們吃桂冠湯圓一盒＂

當蛋糕出爐的那一刻我就知道...
😁我出運了！ 😁我成功了！ 我沒有翻車了👏👏👏
今年的母親節可以吃到＂蛋糕＂了～

趴替結束才發現我沒有幫我的不翻車布丁蛋糕拍照... 只有這張，蛋糕分屍前的照片😆

我覺得...我好像可以推出蛋糕類的甜點了😁

店長日誌 #9

 2023年5月8日  雨

這幾天斷斷續續地飄著雨，店長的心情覺得有點煩...
店長討厭下雨天😒
因為下雨天溼氣重，店長的自然捲就會變得很滑稽...
因為下雨天溼氣重，店貓阿猩會發霉...
雖然他黑看不出發霉，但是店長覺得他發霉，他就有發霉😏

今天做了哈斯麵包(最近迷上哈斯麵包😋)
我喜歡在陰天的時候做麵包
陰天總是讓人覺得很煩，心情不好
這個時候就需要靠做麵包來療癒一下自己的心靈💖

明天店媽就要從澳洲回來了～終於要回來了～
朋友們～你終於可以不用等很久了👍
終於有人可以幫妳們到水跟送菜單了！

不知道店媽帶些什麼鬼東西回來...期待💕

店長日誌#8

好久沒有寫日誌了...沒其他理由，就是一個字「懶」～🤣

久違的日誌，今天是2023年5月3日 晴天

剛過完勞動連假，一個有點刺激的連假

因為店媽跑去澳洲自駕遊，所以店裡面就店長一人作業...

這幾天讓來到店裡的朋友們久等了，真是不好意思

為了不再怠慢各位朋友，下次連假我一定會把店媽鎖在店裡🤣

還有就是...店長估算錯誤

所以有些朋友沒有吃到想吃的甜點

店長深感抱歉...但是...
為了保持甜點的美味，所以每日的甜點還是限量的
請大家多多見諒

呃...吐司也是每日限量的...

所以沒吃到店長吐司的朋友也請多多見諒

唯一沒有怠慢大家的，我想應該就是阿猩吧！

阿猩這幾天表現的很好👍

 一聽到大家的呼喚救出來給大家看兩眼，阿猩的表現令店長滿意💯

店長的翻車日記P.1

不知道大家有沒有發現，同樂甜點一直都沒有出現”蛋糕”類，原因很簡單，因為…

店長我做不到啊～～～～😭

雖然到目前為止都無法完美呈現”蛋糕”，但是店長沒有放棄，店長持續努力💪

昨天，店長想說店裡有一些做檸檬派及麵包剩下的蛋白，來挑戰個天使蛋糕好了😎

製作麵糊的過程都非常順利，進烤箱也非常順利，

看到長高高的蛋糕，店長心想…這次應該可以完美了😁

把蛋糕拿出烤箱，放在放涼架上，店長又心想…

啊…這次的蛋糕長得特別高，把它們挪到高一點的地方好了…

於是，店長輕輕舉起蛋糕及架子……

蛋糕的天靈蓋掉了！😱

蛋糕的天靈蓋掉了！😱

蛋糕的天靈蓋掉了！😱

蛋糕的天靈蓋黏在桌上！

一切，就在這個瞬間，毀了😖

同樂一歲了😊

這幾天看著日曆，發現...同樂快要一歲了呢~🎉🎉🎉

做麵包💪😊

很多朋友問...店長，你為什麼要自己做麵包？

因為...我要把麵包鬼的幸福分享給大家😊

讓大家在同樂也吃到一樣的幸福